✅ ¡Transformá tu cocina con la receta de Paulina Cocina! Prepara una pasta frola deliciosa y esponjosa usando aceite: ¡sabor y textura únicos!
Para preparar una deliciosa pasta frola con aceite según la receta de Paulina Cocina, necesitarás ingredientes sencillos y seguir unos pasos claros. Este postre tradicional argentino, típicamente elaborado con manteca, se puede reinventar utilizando aceite, lo que le da un toque diferente y más ligero. La combinación de la masa crujiente con el dulce de membrillo o la mermelada de tu elección crea una experiencia de sabor única.
La pasta frola es un clásico de la repostería argentina, y al utilizar aceite en lugar de manteca, se logra una textura más suave y un sabor menos pesado. A continuación, te presento los ingredientes y el paso a paso para que puedas disfrutar de esta exquisitez en tu hogar.
Ingredientes necesarios
- 500g de harina
- 200ml de aceite (puede ser de girasol o de oliva)
- 200g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300g de dulce de membrillo o mermelada de tu elección
- Leche para pincelar (opcional)
Instrucciones paso a paso
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina con el polvo de hornear. En otro bol, bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta que estén bien integrados.
- Unir los ingredientes: Agrega la mezcla de líquidos a los ingredientes secos y añade la esencia de vainilla. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Si está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
- Dejar reposar: Envuelve la masa en film y déjala reposar en la heladera durante al menos 30 minutos para que tome consistencia.
- Estirar la masa: Una vez que la masa repose, divídela en dos partes: una un poco más grande que la otra. Estira la parte más grande en un molde para tarta, asegurándote de cubrir los bordes.
- Agregar el dulce: Calienta ligeramente el dulce de membrillo o la mermelada para que se pueda extender fácilmente. Vierte sobre la base de masa.
- Cubrir con la parte superior: Estira la otra parte de masa y córtala en tiras para formar un enrejado sobre el dulce. Puedes hacer un diseño bonito o simplemente cubrirlo.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea la pasta frola durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que esté dorada.
- Dejar enfriar: Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Puedes pincelar con leche la masa superior antes de hornear para darle un color dorado.
La pasta frola con aceite es una excelente opción para compartir en reuniones familiares o disfrutar en una merienda. Con esta receta, podrás impresionar a tus invitados con un postre que combina tradición y un toque innovador. ¡Buen provecho!
Consejos para obtener una masa perfecta y sabrosa
Preparar una masa perfecta para tu pasta frola puede parecer un desafío, pero con algunos consejos prácticos y un poco de dedicación, lograrás un resultado increíble. Aquí te comparto algunos secretos que te ayudarán a alcanzar esa textura ideal y un sabor inigualable.
1. Selección de ingredientes
La calidad de los ingredientes es fundamental. Asegúrate de utilizar:
- Harina 000 de buena calidad, ya que esto influye en la textura de la masa.
- Azúcar para dar un toque dulce y equilibrado.
- Manteca o aceite que aporten suavidad y sabor. El uso de aceite, como bien lo indica Paulina Cocina, puede ofrecer un resultado más ligero.
2. La importancia de la temperatura
Es crucial que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a que la masa se integre mejor y no queden grumos. Además, esto favorece una mejor combinación de sabores y texturas.
3. Amasado adecuado
No es necesario amasar en exceso. Un amasado suave es suficiente para mezclar los ingredientes. Recuerda que una masa sobretrabajada puede resultar en un producto final duro en lugar de suave y quebradizo. Un consejo: si la masa se siente un poco pegajosa, puedes agregar un poco más de harina hasta que tenga la consistencia deseada.
4. Refrigeración de la masa
Después de preparar la masa, es recomendable refrigerarla por al menos 30 minutos. Este paso permite que el gluten se relaje, lo que resultará en una masa más tierna al hornearla.
5. Estirado de la masa
Al estirar la masa, asegúrate de usar un tamonador o harina en la superficie para evitar que se pegue. La espesor ideal es de aproximadamente 5 mm. Esto permitirá que la masa se cocine uniformemente.
6. Tiempo de cocción
Por último, no subestimes el tiempo de cocción. Un horneado adecuado es clave para lograr esa corteza dorada y el sabor delicioso que todos amamos. Es recomendable hornear entre 30 y 40 minutos a una temperatura de 180°C, pero recuerda siempre estar atento al color y aroma.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de una pasta frola con una masa perfecta y sabrosa que dejará a todos encantados. ¡Manos a la obra y buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes necesito para la pasta frola?
Vas a necesitar harina, azúcar, manteca o aceite, huevos y dulce de membrillo o batata.
¿Puedo reemplazar la manteca por aceite en la receta?
Sí, es posible utilizar aceite para hacerla más liviana y saludable.
¿Cuánto tiempo debo hornear la pasta frola?
Generalmente, se hornea entre 30 y 40 minutos a 180°C, hasta que esté dorada.
¿Se puede congelar la pasta frola?
¡Claro! Puedes congelar la pasta frola ya horneada y descongelarla cuando la necesites.
¿Cuál es el secreto para que la masa quede perfecta?
El truco está en no amasar en exceso y dejar reposar la masa antes de estirarla.
Puntos clave para preparar una pasta frola deliciosa
- Utiliza ingredientes frescos y de calidad.
- Reemplaza la manteca por aceite de maíz o girasol.
- Asegúrate de tamizar la harina para evitar grumos.
- Deja reposar la masa en la heladera antes de estirarla.
- Usa dulce de membrillo o batata, según tu preferencia.
- Controla el tiempo de cocción para lograr un dorado perfecto.
- Deja enfriar antes de cortar para que mantenga su forma.
- Decora con azúcar impalpable si lo deseas.
¡Esperamos que te animes a probar esta receta! Dejanos tus comentarios y no olvides revisar otros artículos de nuestra web que seguro te interesarán.
